„Schnelles“ Dinkelbrot aus Bio-Vollkornmehl

500 gr Dinkelmehl  Vollkorn
200 gr Körner (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Haferflocken)
1 Würfel frische Hefe
1 TL Salz
500 ml lauwarmes Wasser
4 EL Essig oder Zitronensaft
Fett für die Form

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehlgemisch geben.
Zuletzt Essig oder Zitronensaft für eine längere Haltbarkeit hinzugeben.
Backform einfetten.
Bei ca. 200°C ohne Vorheizen ca. 1 Stunde backen.
Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Der Teig benötigt keine Ruhezeit!!

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