Sauerteig aus Roggen-Vollkornmehl

Zutaten

255 g Roggenmehl Vollkorn
255 ml Wasser

Zubereitung

Das Ansetzen dieses Sauerteiges nimmt zwar einige Tage Zeit in Anspruch, lohnt sich aber!
Einmal fertig, kann man immer wieder kleine Mengen abnehmen.

  • 1. Tag:
    65ml lauwarmes Wasser und 65g Roggenmehl verrühren und zugedeckt stehen lassen.
  • 2. Tag:
    65ml lauwarmes Wasser und 65g Roggenmehl dazugeben, verrühren und zugedeckt stehen lassen.

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