Baguette aus Bio-Dinkelmehl Type 1050

500 gr Dinkelmehl Type 1050
1 Pk. Trockenhefe (7 gr)
1 EL Salz
1 EL Zucker
180 ml Milch, lauwarm
140 ml Wasser

Mehl und Trockenhefe vermischen.
Mulde formen und die restlichen Zutaten untermischen und gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig 20 Minuten ruhen/aufgehen lassen. Hierzu abgedeckt an einen warmen Ort stellen (ggf. Ofen)
Teig danach in 3 gleiche Teile teilen und zum Baguette formen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Laibe für ca. 12 Minuten backen.

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