Vollkornbrot aus Bio-Weizenmehl

Zutaten

750 gr Weizenmehl Vollkorn
2 Pk. Trockenhefe
2 TL Salz
1 TL Zucker braun
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL gemahlener Koriander
600 ml warmes Wasser

Zubereitung

Zutaten mischen und den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig in die gewünschte Form bringen und weitere 20 bis 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
In dieser Zeit den Ofen vorheizen. Brot in den vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten bei 225 Grad backen danach auf 200 Grad herunterstellen und weitere 20 Minuten backen.

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